Vitamina B12: El falso talón de Aquiles

Otra postura vegana

Este artículo va apuntado no solo al vegetariano/ vegano, sino también a toda aquella persona que se esté planteando realizar un cambio en su vida y deseé abandonar el hábito de consumir carne o productos derivados de animales, pero se encuentra agobiado por la falta de vitamina B12 que existiría en su organismo, como también va apuntado a todo aquel amante de la carne, que en su afán de justificar el consumo de la misma, apela al uso de su arma más popular y poderosa, si se quiere, que es nada más y nada menos: la ausencia de vitamina B12 en productos no derivados de animales.

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Por qué soy vegetariano?

Estamos JugadosMuchas veces me preguntan por qué soy vegetariano y sinceramente es una pregunta muy compleja que requeriría una charla larga para ser respondida. Soy vegetariano principalmente por ética, siento que estamos abusando de los animales. Con el tiempo me fui informando sobre el consumo de carne y encontré otras razones (contaminación, derroche de agua, problemas de salud) que inclinaron mucho más la balanza hacia este lado. Pero en este post me dedicaré a hablar de lo que se me cruzó por la cabeza al tomar esta decisión.

En el mundo siempre hubo grupos opresores y grupos oprimidos: esclavos y blancos, judíos y nazis, gays y homofóbicos, etc. Creo que con el paso del tiempo vamos mejorando, tal vez lentamente pero al fin y al cabo vamos subiendo escalones. Hoy en día los animales son un grupo oprimido, cotidianamente se realizan actos de crueldad y maltrato. Por ejemplo, cuando se consume carne o productos que fueron probados en animales. Como dice Paul McCartney: “Si los frigoríficos tuvieran paredes de vidrio todos seríamos vegetarianos”. No creo que todos, pero sí seríamos muchos más.

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